|
|
Namaakhaas Of Armeluishaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g rundergehakt
150 g varkensgehakt
1 ei
1/2 broodje, in water geweekt en uitgeknepen
1 fijngehakte ui
1 el fijngehakte peterselie
versgemalen peper
1/2 tl milde mosterd
1/2 tl paprikapoeder
2 el olie
4 plakken doorregen spek
1/8 l vleesbouillon
1 tomaat in blokjes
75 g creme fraiche of zure room
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het gehakt met het ei, het broodje, de ui, 2 el water en de peterselie doorkneden en met de specerijen op smaak brengen. Van het gehakt een rol vormen.
De oven voorverwarmen op 200 graden.
De olie verhitten en de vleesrol in 10 minuten rondom bruin braden. Overdoen in een ovenschaal en met de plakjes spek bedekken. Op de middelste richel van de voorverwarmde oven schuiven en 50 minuten bakken.
De blokjes tomaat aan de vleesbouillon toevoegen en er de vleesrol af en toe mee begieten.
Het vlees uit de oven halen en warm houden.
Het braadvocht met de creme fraiche of zure room binden en met zout en peper op smaak brengen. De plakjes spek van de vleesrol halen, de saus zeven en bij het vlees serveren
|
|
|